餅職人 *.⋆( ˘̴͈́ ॢ꒵ॢ ˘̴͈̀ )⋆.*

2019年12月31日 02:03
カテゴリ:料理&お菓子

お餅づくり *.⋆( ˘̴͈́ ॢ꒵ॢ ˘̴͈̀ )⋆.*

今年から恒例行事になった餅づくり✨
お正月用のお飾り用の白い丸餅と
お雑煮やぜんざい用には切り餅
焼き餅用のこわ餅には桜海老とあおさ海苔
ホームベーカリーで1度に3合しか作れないので
お昼前から夜まで掛かりました。

餅の扱いに慣れている母が
アチアチな餅を成型。
私は材料をセットして
出来上がった餅を振り落す係ですが
母が不在時に餅が出来上がり
ひとりで振り落としながら成型…
柔らかい餅がドロンとなり
助けて!な状態に
母がばっかじゃないの?と職人気質で成型✨

でもあとで餅を振り落とすコツが分かったんです。
餅をこねるプロペラと餅ごと
ぶん投げれば 餅がコロンと取れるんです。

今度は黒豆とかキビも挑戦してみたい
今年 黒砂糖は材料を実家に持って来るのをど忘れ

たくさんの餅が出来上がり
気分がほっこりとしました
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皆さん良いお年をお迎え下さいませ。

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