お久しぶりに*.⋆( ˘̴͈́ ॢ꒵ॢ ˘̴͈̀ )⋆.*

2020年02月24日 13:54
カテゴリ:Home Made (*´ `*)*+.♡

うどんを (*´ ˘ `*) ♡

1年半ぶりに作りました。
今までそこまでの気力と体力がなかったんですが
今日は元気!!! ( *´꒳`*)੭⁾⁾

半生タイプの麺はやはり美味い
太さはうどんとそうめんの真ん中で
食べやすいサイズ

だし昆布といつもの秘密兵器のダシがないので
今日は市販の鰹ダシで代用
でもやっぱり鰹ダシ率が低い
なので長男が名古屋駅の柳橋市場で頂いて来た
秘密兵器の乾かつお粉末を冷蔵庫から出した
う〜〜〜ん! 鰹ダシ率めっちゃUP
仕上げは醤油と本みりん
(つゆ放置)

(麺なべグツグツと放置&麺説明は省略)

豚肉のすき焼き風をつくり
七味唐辛子を大量投入
胡麻を入れて^^
斜め細切りにした長ネギは
シャキシャキ感を出すために
1番最後に素早くまぜまぜ

うどんのぬめりを冷水でキレイに
煮えたぎる麺つゆにうどんをダイブ
温まったうどんをどんぶりにうつし
さらに麺つゆをグラグラと
うどんの上には
豚すき焼き風のっけ
お仕上げは
煮えたぎるアヂアヂな鰹ダシつゆ

追い七味唐辛子!!!
めっちゃ美味かったです

*.⋆( ˘̴͈́ ॢ꒵ॢ ˘̴͈̀ )⋆.*


ღ .:*・゚♡゚・*:.ღ .♡.ღ .:*・゚♡゚・*:.ღ .♡.ღ .:*・゚♡゚・*:.ღ

最近は七味唐辛子が復活マイブーム
YouTubeで発見した屋台調合の七味唐辛子やさん
なかなか屋台まで行けないのですが
メルカリで調合七味唐辛子やさん発見!!!
七味唐辛子の大辛 山ぶどう山椒
+胡麻+焙煎唐辛子多め?

めっちゃ届くのが楽しみです♡
冷凍庫で保管しましょう!!!

( *´꒳`*)੭⁾⁾

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